Родившаяся в 1933 году в штате Северная Каролина Nina Simon (настоящее имя — Waymon Eunice) прославилась в 1959 году исполнением песни «I Loves You Porgy» из оперы Джорджа Гершвина «Porgy & Bess».

«My Baby Just Cares For Me», записанная в 1966 году, и «One Night Stand» (1967) закрепили успех певицы. В середине 90-х годов лучшие песни в исполнении Нины Саймон были переизданы, что вызвало новую волну ее популярности.

Среди работ Нины Саймон исполнение композиций, написанных различными поп  и рок музыкантами — от группы Bee Gees до Боба Дилана. Наиболее известна джазовая обработка Ниной Саймон песни «House Of The Rising Sun».

Саймон также была одним из наиболее активных участников антирасистского движения в США. В 1973 году певица покинула США. С 1993 года она жила во Франции.

Nina Simone умерла во Франции в возрасте 70 лет.